Quedan solo días para que 2022 llegue a su fin y la Brewers Association (BA) hizo su balance respectivo. Se preguntó cuáles fueron los desafíos y avances de este año y predijo lo que eventualmente ...
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LEVADURA: EL INSUMO MÁS IMPORTANTE Los cerveceros saben que hay cuatro insumos fundamentales para producir cerveza: agua, malta, lúpulo y levadura. De esos cuatro, solo uno está vivo: la levadura. ...
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En La Ligua, La Calera y La Cruz la industria cervecera está creciendo y caminando hacia la profesionalización. Así pudimos ver en nuestras visitas a cuatro cervecerías de la zona centronorte de nu...
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Dry hopping es el término usado para referirse a la técnica de agregar lúpulo a la cerveza mientras está en fermentación activa o durante la maduración en el fermentador. El objetivo principal es a...
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La tendencia es clara: desde hace unos años, exacerbado por las necesidades derivadas del apagón de la pandemia, ha crecido exponencialmente el modelo de negocios basado en la venta directa. Muchas...
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La novena versión de la Copa Cervezas de América, la competencia cervecera más grande de Latinoamérica, que se llevó a cabo en Valdivia, llegó a su fin y fue todo un éxito. Se trató de una semana...
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“En Chile todas las cervecerías artesanales con patente son 350, de las cuales, más o menos, un tercio ya es socia de la Asociación Cervecera Independiente de Chile (ACI). Y ojalá podamos tener más...
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¡Se viene con todo! Tras dos años de receso obligado por la pandemia de covid-19, vuelve la Copa Cervezas de América, la competencia cervecera más grande de América Latina, que, en su novena versió...
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La primera ruta cervecera de La Araucanía, denominada Ruta Lafken, ya comenzó a funcionar. Se trata de cinco cervecerías —o espacios cerveceros— que los turistas podrán visitar en su paso por el se...
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Llegamos el lunes 12 de septiembre a Múnich, Alemania, y, desde el aeropuerto, con maleta en mano, nos fuimos directo a Drinktec, la feria con soluciones para las industrias de empaque, bebidas y o...
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En una visita a Linares, en la región del Maule, BRIGHT se reunió con los dueños de tres cervecerías de la zona. Se trata de un sector que aún no se establece como polo cervecero. Y es que todavía ...
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Todo parte aquí Como muchos cerveceros/as ya lo saben, el inicio de la elaboración de la cerveza parte en la molienda. Y como todo inicio de proceso, dicta las condiciones de los que le siguen a co...
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